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3 Novembre 2016
Vendanges 2016

Au Domaine des Deux Roches, dans le Mâconnais, les vendanges ont débuté le 15 septembre et se sont achevées le 9 octobre. Le mois d'avril a été marqué par des épisodes climatiques capricieux : grêle, gel. Les longues périodes humides ont entrainé une forte pression des maladies (mildiou et oïdium). Cela a nécessité une attention de chaque instant et beaucoup de travail à la vigne pour maintenir un bon état sanitaire.


Malgré ce printemps difficile, les chaleurs de l'été et de l'automne nous ont permis de compenser. Le soleil a été omniprésent pendant les vendanges et nous a permis de travailler dans des conditions idéales. Nous avons rentré des raisins avec une très belle maturité. Le volume, sans être pléthorique est satisfaisant et supérieur aux pronostics. La qualité est au rendez-vous. Les premières fermentations révèlent des jus précis et aromatiques.


Au Château d'Antugnac, au coeur de la Haute Vallée de l'Aude, nous avons commencé à vendanger le 12 septembre pour terminer le 17 octobre. L'année a été particulièrement sèche. L'état sanitaire du raisin s'est révélé remarquable sur tous les cépages.

Les prémices de la vinification nous laissent entrevoir une belle acidité, des couleurs franches, une aromatique développée et un profil qui nous rappelle le millésime 2014.

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