Bourgogne "Tradition"
  • Terroir
    Cette cuvée est élaborée sur un terroir aux sols riches en argile, tournés à l'ouest, nord-ouest aux maturités longues et tardives. Les vins sont minéraux, un peu mentholés avec une structure ferme et un nez ciselé dans leur jeunesse.
  • Cépage
    Chardonnay 100%
  • Vinification
    Les raisins sont pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques et les moûts sont clarifiés à basses températures. La vinification a lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique est recherchée et l'élevage se déroule en cuves inox sur lies fines jusqu'au mois de février/mars.
  • Notes de dégustation
    Vin de couleur jaune brillante aux reflets verts. Nez complexe où l'on retrouve des notes minérales, de fruits à chair blanche. La bouche est ample, bien équilibrée et vive. Élégante elle se termine sur des notes minérales et acidulées.
  • Accords Mets & Vins
    Dès l'apéritif, ce vin peut aussi agrémenter des plats fins de poissons et des crustacés. On peut le conseiller également sur des volailles à la crème et des fromages de chèvres.
Télécharger la fiche
Retour
×
    Mentions légales

    SARL C. Collovray & J-L Terrier

    181, Route de Mâcon - 71960 Davayé

    Tél : +33 (0)3 85 35 86 51

    info@collovrayterrier.com


    Vins de Bourgogne : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon Villages, Meursault, Viré-Cléssé, Chardonnay


    Vins de Languedoc : Limoux, Vins de Pays d'Oc, Chardonnay


    Directeur de publication : Kévin Tessieux


    Hébergement

    Vinium Luxury Webdesign - 3, rue des Corton 21420 Aloxe-Corton

    contact@vinium.com - www.vinium.com