Chardonnay " Les Vignes de Julien"
  • Terroir
    La petite région de la Haute Vallée de l'Aude est située sur les contreforts des Pyrénées dans le sud-ouest de l'Aude. Le sol argilo -calcaire, l'ensoleillement et l'altitude sont idéal pour le Chardonnay
  • Climat
    Ce micro-climat particulier permet une bonne aération des grappes et favorise une maturité lente et complète des raisins.
  • Cépage
    Chardonnay 100%
  • Vinification
    La vinification se fait en cuve thermo-régulée, les fermentations malolactiques étant le plus souvent recherchées et abouties
  • Notes de dégustation
    Les vins sont aromatiques, élégants (arômes de fruits frais, de fleurs) avec de la finesse, de la discrétion et de la longueur due au terroir de la Haute Vallée de l'Aude. La bouche est bien structurée, ronde avec une belle fraîcheur. Ce vins est recommandé dans sa prime jeunesse et peut se garder deux ou trois ans.
  • Accords Mets & Vins
    Servi à 13°, ce vin convient aux plats méditerranéens. 11 s'accorde également bien avec les poissons de mer et les crustacés.
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